업소용식기세척기중고 고장 시 당황하지 않고 바로 조치하는 방법 완벽 가이드

업소용식기세척기중고 고장 시 당황하지 않고 바로 조치하는 방법 완벽 가이드

 

식당 운영의 핵심 장비인 식기세척기가 갑자기 멈추면 주방 업무는 마비됩니다. 특히 신품보다 노후화 가능성이 있는 중고 제품을 사용 중이라면 긴급 상황에 대비한 자가 조치법을 숙지하는 것이 필수입니다. 서비스 센터를 부르기 전, 사장님이 현장에서 즉시 확인하고 해결할 수 있는 단계별 매뉴얼을 정리해 드립니다.

목차

1. 업소용 식기세척기 중고 구매 후 흔히 발생하는 초기 증상
2. 전원이 들어오지 않을 때 가장 먼저 확인할 리스트
3. 급수가 안 되거나 물이 차오르지 않는 원인과 해결책
4. 세척력이 떨어지거나 그릇에 얼룩이 남을 때 조치법
5. 배수 불량 및 누수 발생 시 응급 처치 요령
6. 중고 제품 수명 연장을 위한 일상 관리 체크리스트

1. 업소용 식기세척기 중고 구매 후 흔히 발생하는 초기 증상

중고 제품은 이전 업장의 사용 환경에 따라 내부 소모품의 마모도가 다릅니다. 설치 직후나 사용 초기에 다음과 같은 문제가 자주 발생할 수 있습니다.

• 히터 봉의 스케일 퇴적으로 인한 가열 속도 저하
• 세제 및 린스 공급 펌프의 호스 경화로 인한 소모품 투입 불량
• 수위 조절 센서(볼탑)의 이물질 고착으로 인한 오작동
• 문 개폐 스위치의 접촉 불량에 따른 작동 멈춤

2. 전원이 들어오지 않을 때 가장 먼저 확인할 리스트

기계 고장이 아니라 단순 전기 공급의 문제인 경우가 30% 이상입니다. 기사를 부르기 전 아래 항목을 체크하십시오.

• 차단기 확인: 식기세척기 전용 차단기가 내려가 있는지 확인합니다. 과부하로 인해 떨어졌다면 다시 올린 후 작동 여부를 봅니다.
• 콘센트 및 플러그 상태: 대용량 전력을 사용하는 특성상 플러그가 녹거나 헐거워지지 않았는지 육안으로 점검합니다.
• 비상 정지 버튼: 기기 전면에 비상 정지 버튼이 눌려 있는 상태라면 모든 작동이 중지됩니다. 버튼을 돌려 해제하십시오.
• 도어 센서 밀착: 문이 완전히 닫히지 않으면 안전을 위해 전원이 차단됩니다. 문 사이에 이물질이 끼었는지 확인합니다.

3. 급수가 안 되거나 물이 차오르지 않는 원인과 해결책

세척기 내부에 물이 차지 않으면 히터가 타버릴 위험이 있습니다. 급수 불량 시 다음을 조치하십시오.

• 수도 밸브 개방 여부: 세척기와 연결된 메인 수도 밸브가 잠겨 있는지 가장 먼저 확인합니다.
• 급수 필터 청소: 급수 호스 연결 부위에 있는 거름망(스트레이너)에 녹 찌꺼기나 모래가 박혀 물길을 막고 있는지 확인 후 세척합니다.
• 솔레노이드 밸브 점검: 급수 신호를 받아도 물이 안 나온다면 밸브 고장일 확률이 높습니다. 가볍게 툭툭 쳐보거나 신호음이 들리는지 확인합니다.
• 볼탑(수위 조절기) 확인: 탱크 내부의 볼탑이 이물질에 걸려 상단에 고정되어 있다면 물이 다 찬 것으로 오인해 급수를 중단합니다. 손으로 흔들어 풀어줍니다.

4. 세척력이 떨어지거나 그릇에 얼룩이 남을 때 조치법

중고 세척기의 성능이 예전만 못하다면 기계적 결함보다는 소모품과 청결 상태의 문제일 가능성이 큽니다.

• 세척 노즐 구멍 확인: 노즐 구멍에 고춧가루, 씨앗, 비닐 조각 등이 박혀 있으면 수압이 약해집니다. 노즐을 분리해 핀셋 등으로 이물질을 제거합니다.
• 세척 팔(Arm) 회전 여부: 상하부에 위치한 세척 암이 손으로 돌렸을 때 부드럽게 돌아가는지 봅니다. 걸림 현상이 있다면 베어링 마모나 이물질 끼임입니다.
• 세제 및 린스 농도: 펌프 호스에 공기가 찼거나 호스가 꺾여 있는지 확인합니다. 투명 호스 안에 액체가 정상적으로 흐르는지 체크합니다.
• 물 온도 확인: 세척 온도는 보통 60도, 헹굼 온도는 80도 이상이어야 합니다. 온도가 낮다면 히터 스케일 제거가 필요합니다.

5. 배수 불량 및 누수 발생 시 응급 처치 요령

주방 바닥이 한강이 되기 전에 빠른 조치가 필요합니다. 배수 관련 문제는 대부분 물리적인 막힘에서 옵니다.

• 배수 마개 상태 점검: 탱크 하부의 배수 마개가 정확히 안착되었는지, 고무 패킹이 삭아서 틈이 생기지 않았는지 확인합니다.
• 잔반 거름망 청소: 거름망이 꽉 차면 배수가 원활하지 않고 오수가 역류합니다. 매 타임마다 거름망을 비워주어야 합니다.
• 하수관 막힘 확인: 기계 문제가 아니라 식당 바닥 하수구가 막혀 물이 빠지지 않는 경우도 많습니다. 배수 호스를 빼서 물이 나오는지 직접 확인합니다.
• 펌프 주변 누수: 중고 제품은 연결 부위 고무 오링이 경화될 수 있습니다. 누수 지점을 찾아 방수 테이프나 실리콘으로 임시 조치 후 전문가를 부릅니다.

6. 중고 제품 수명 연장을 위한 일상 관리 체크리스트

업소용식기세척기중고 제품을 새것처럼 오래 쓰기 위해서는 관리가 핵심입니다.

• 매일 마감 시 물 빼기: 탱크 내부의 물을 완전히 빼고 내부 잔여물을 청소하여 부식을 방지합니다.
• 주기적인 스케일 제거: 구연산이나 전용 스케일 제거제를 사용하여 히터와 내벽에 붙은 석회질을 제거합니다.
• 노즐 정기 분해 세척: 일주일에 한 번은 모든 노즐과 세척 암을 분리해 흐르는 물에 세척합니다.
• 전선 및 호스 점검: 쥐가 갉아먹거나 열기에 의해 녹은 부분이 없는지 정기적으로 눈으로 확인합니다.
• 문 열어 환기하기: 사용하지 않는 야간에는 문을 살짝 열어 내부 습기를 제거해야 곰팡이와 악취를 방지할 수 있습니다.

업소용식기세척기중고 바로 조치하는 방법 요약

1. 전기가 안 들어오면 차단기와 비상 버튼부터 확인하십시오.
2. 물이 안 나오면 급수 필터와 볼탑의 고착 여부를 살피십시오.
3. 세척력이 약해지면 노즐의 이물질을 제거하고 세제 공급을 체크하십시오.
4. 배수가 안 되면 거름망과 배수 마개의 안착 상태를 확인하십시오.
5. 위 방법으로 해결되지 않는 기판(PCB)이나 모터 고장은 즉시 전문 수리 업체에 의뢰하십시오.